Buivolų pieno ilgai brandintas sūris su pipirų pluta– išraiškingo skonio, kietesnės tekstūros sūris, brandinimo metu padengiamas pipirų mišiniu. Sūris pasižymi sodriu aromatu, pikantišku, lengvai aštroku skoniu ir subtiliomis prieskonių natomis. Buivolių pieno kremiškumas dera su pipirų suteikiamu šilumos pojūčiu ir aromatiniu intensyvumu.

Puikiai tinka pjaustymui, užkandžiams, derinimui  alyvuogėmis ar riešutais, tradiciniai Apulijos taraliais ar kitais krekeriais.

MAISTINĖ VERTĖ (100 g produkto, orientacinė):
Energinė vertė: ~1600–1750 kJ / 380–420 kcal
Riebalai: ~30–34 g
– iš kurių sočiųjų riebalų: ~20–24 g
Angliavandeniai: ~1–2 g
– iš kurių cukrų: ~0,5–1 g
Baltymai: ~22–25 g
Druska: ~1,5–2,5 g